Provérbios de Abril

ABRIL - Iluminura do “Livro de Horas do Duque de Berry” (Século XV), manuscrito

com iluminuras dos irmãos Paul, Jean et Herman de Limbourg, conservado no

 Museu Condé, em Chantilly, na França.

- A água com que no Verão se há-de regar, em Abril há-de ficar.

- A água de Abril é água de cuco, molha quem está enxuto.

- A água que no Verão há-de regar, em Abril e Maio há-de ficar.

- A água, em Abril, carrega o carro e o carril.

- A aveia até Abril, está a dormir.

- A carranca é mãe do cuco, vem ao princípio de Abril e diz ao Maio que seu filho está para vir.

- A geada de Março tira o pão do baraço e a de Abril nem ao baraço o deixa ir.

- A invernia de Março e a seca de Abril põe o lavrador a pedir.

- A sardinha de Abril é vê-la e deixá-la ir.

- A ti, chova todo o ano, e a mim, Abril e Maio.

- A três de Abril, o cuco há-de vir e, se não vier a oito, está preso ou morto.

- Abril chove para os animais e Maio para as bestas.

- Abril chuvoso e Maio ventoso fazem o ano formoso.

- Abril com chuvadas, mentes amuadas.

- Abril e flores, alergias e suas dores.

- Abril e Maio são as chaves de todo o ano.

- Abril e Maio, chaves do ano.

- Abril frio dá pão e vinho.

- Abril frio e molhado, enche o celeiro e farta o gado.

- Abril frio traz pão e vinho.

- Abril leva as peles a curtir.

- Abril mete a ovelha no covil.

- Abril molhado, ano abastado.

- Abril molhado, sete vezes trovejado.

- Abril queima-se o carro e o carril.

- Abril vai a velha aonde há-de ir e a sua casa vem dormir.

- Abril, Abril, está cheio o covil.

- Abril, Abrilete, é o mês do ramalhete.

- Abril, águas mil e em Maio três ou quatro.

- Abril, águas mil, cabem todas num barril.

- Abril, águas mil, coadas por um funil.

- Abril, águas mil, peneiradinhas por um mandil.

- Abril, águas mil, quantas mais puderem vir.

- Abril, águas mil.

- Abril, cheio o covil.

- Abril, espigas mil.

- Abril, frio e molhado, enche o celeiro e farta o gado.

- Abril, queijos mil e em Maio, três ou quatro.

- Abril, tempo de cuco, de manhã molhado e à tarde enxuto.

- Agosto, engravelar; Setembro, vindimar;

- Água de Abril, peneirada por um mandil.

- Água de Maio e três de Abril valem por mil.

- Água que em Abril ficar, no Verão há-de regar.

- Água que no Verão há-de regar, em Abril há-de ficar.

- Águas de Abril são moios de milho.

- Águas de regar, de Abril e Maio hão-de ficar.

- Altas ou baixas, em Abril vêm as Páscoas.

- Antes a estopa de Abril, que o linho de Março.

- Ao princípio e ao fim, Abril costuma ser ruim.

- As manhãs de Abril são boas de dormir.

- Aveia até Abril está a dormir.

- Borreguinho de Abril, tomaras tu mil.

- Camponês em Abril tem bagaço no cantil.

- De grão te sei contar que em Abril não há-de estar nascido nem por semear.

- De Março a Abril há muito que pedir.

- De Março a Abril há pouco que rir.

- Depois de Ramos, na Páscoa estamos.

- Do pão te hei-de contar, que em Abril não há-de estar nascido, nem por semear.

- É mau por todo o Abril ver o céu a descobrir.

- É próprio do mês de Abril, as águas serem mil.

- Em Abril a velha sai e volta ao seu covil.

- Em Abril abre a porta à vaca e deixa-a ir.

- Em Abril ainda queima a velha o carro e o carril e deixa um tição para Maio, para comer as cerejas ao borralho.

- Em Abril cada pulga dá mil.

- Em Abril corta um cardo, nascerão mais de mil.

- Em Abril dá a velha a filha, por um pão a quem lha pedir.

- Em Abril deita-te a dormir.

- Em Abril dorme o moço ruim e em Maio dorme o moço e o amo.

- Em Abril e Maio moenda para todo o ano.

- Em Abril guarda o gado e vai onde tens de ir.

- Em Abril lavra as altas, mesmo com água pelo machil.

- Em Abril o boi bebe no rio.

- Em Abril pelos favais vereis o mais.

- Em Abril queijos mil e em Maio, três ou quatro.

- Em Abril queima a canga e o canzil.

- Em Abril queima a velha o carro e o carril e deixa um tição para Maio, para comer as cerejas ao borralho.

- Em Abril queima a velha o carro e o carril e o que ficou, em Maio o queimou.

- Em Abril queima a velha o carro e o carril, uma camba que ficou, ainda em Maio a queimou e guardou o seu melhor tição para o mês de São João.

- Em Abril queimou a velha, o carro e o carril; e uma cambada que ficou, em Maio a queimou.

- Em Abril quer-se águas mil coadas por um mandil.

- Em Abril, a Natureza ri.

- Em Abril, a rês perdida recobra vigor e vida.

- Em Abril, a velha vai e volta ao seu covil.

- Em Abril, abre a porta à vaca e deixa-a ir.

- Em Abril, águas mil e em Maio, três ou quatro.

- Em Abril, águas mil que caibam num barril.

- Em Abril, águas mil, coadas por um funil.

- Em Abril, águas mil, coadas por um mandil.

- Em Abril, águas mil, que caibam num barril.

- Em Abril, águas mil.

- Em Abril, cada pulga dá mil.

- Em Abril, cavar e rir.

- Em Abril, corta um cardo e nascerão mil.

- Em Abril, de uma nódoa tira mil.

- Em Abril, enchem o covil.

- Em Abril, espigar.

- Em Abril, guarda o teu gado e vai aonde tens de ir.

- Em Abril, lavra as altas, mesmo com água pelo machil.

- Em Abril, mau é descobrir.

- Em Abril, o cuco há-de vir.

- Em Abril, pelos favais vereis o mais.

- Em Abril, queijos mil e em Maio, três ou quatro.

- Em Abril, queijos mil.

- Em Abril, queima a canga e o canzil.

- Em Abril, queima a velha, o carro e o carril.

- Em Abril, queima a velha, o chambaril.

- Em Abril, queima o velho o carro e o carril e uma camba que guardou, ainda em Maio a queimou.

- Em Abril, queima-se o carro e o carril.

- Em Abril, queimou a velha o carro e o carril; e uma cambada que ficou em Maio a queimou.

- Em Abril, sai a bicha do covil.

- Em Abril, sai a velha do seu covil, dá uma volta e torna a vir.

- Em Abril, sai o bicho do covil.

- Em Abril, um pão e um merendil.

- Em Abril, vai a velha aonde há-de ir e torna outra vez ao seu covil.

- Em Abril, vai a velha aonde tem de ir e vem dormir ao seu covil.

- Em Abril, vai a velha onde quer ir e a sua casa vem dormir.

- Em Abril, vai a velha onde quer ir e a sua casa vem dormir.

- Em Abril, vai aonde hás-de ir e volta ao teu covil.

- Em Abril, vai onde deves ir, mas volta ao teu covil.

- Em Janeiro junta a perdiz ao parceiro, em Fevereiro faz um rapeíro, em Março faz o covacho, em Abril enche o covil, em Maio, pi-pi-pÍ para o mato.

- Em Janeiro seca a ovelha no fumeiro, em Março no prado e em Abril se vai medir.

- Em Janeiro seca a ovelha suas madeixas ao fumeiro; em Março, no prado e em Abril as vai urdir.

- Em lua de Abril tardia, nenhum lavrador confia.

- Em Março queima a velha o maço e em Abril, os arcos e o barril.

- Em Março, merenda o pedaço e em Abril, merenda o merendil.

- Em tempos de cuco, de manhã molhado, à tarde enxuto.

- Entre Abril e Maio, moenda para todo o ano.

- Entre Março e Abril, o cuco há-de vir ou o fim do mundo está para vir.

- Entre Março e Abril, o cuco há-de vir.

- Entre Março e Abril, o cuco ou é morto ou está para vir.

- Enxame de Abril para mim; de Maio para o meu irmão.

- Enxames em Abril, mil; em Maio, apanhai-os; pelo São João, apanhai-os ou não.

- Estação primaveril, cravos de Abril.

- Fevereiro couveiro, faz a perdiz ao poleiro; Março, três ou quatro; Abril, cheio está o covil; Maio pio-pio pelo mato; Junho como um punho; em Agosto as tomarás a cosso.

- Fevereiro recoveiro faz ir a perdiz ao poleiro, em Março, três ou quatro.

- Flores de Abril, coração gentil.

- Guarda pão para Maio e lenha para Abril.

- Horas de Abril ensolaradas põem mulheres descascadas.

- Inverno de Março e seca de Abril, deixam o lavrador a pedir.

- Janeiro geadeiro, Fevereiro aguadeiro, Março chover cada dia seu pedaço, Abril águas mil coadas por um funil. Maio pardo celeiro grado, Junho foice em punho.

- Janeiro gear, Fevereiro chover. Março encanar, Abril espigar, Maio engrandecer. Junho ceifar, Julho debulhar, Agosto engavelar. Setembro vindimar, Outubro revolver, Novembro semear, Dezembro nasceu Deus para nos salvar.

- Janeiro gear. Fevereiro chover, Março encanar, Agosto recolher. Setembro vindimar.

- Janeiro geoso, Fevereiro gravanoso, Março amoroso e Abril ventoso fazem o ano formoso.

- Janeiro geoso. Fevereiro nevoso. Março frio e ventoso. Abril chuvoso e Maio pardo, fazem um ano abundoso.

- Lama de Abril vale por mil.

- Mais vale uma chuvada entre Março e Abril, do que o carro, os bois, a canga e o canzil.

- Manhãs de Abril, boas de andar e doces de dormir.

- Manhãs de Abril, boas de andar, doces de dormir.

- Março ventoso e Abril chuvoso, do bom colmeal farão astroso.

- Março ventoso, Abril chuvoso, fazem o ano formoso.

- Março ventoso, Abril chuvoso, Maio florido e formoso.

- Março ventoso. Abril chuvoso, de bom colmeal farão desastroso.

- Março, encanar; Abril, espigar.

- Mau é Abril ver o céu a descobrir.

- Mau é por todo o Abril ver o céu a descobrir.

- Moinha de Abril vale por mil.

- Morraceira de Abril vale por mil.

- Não há mês mais irritado que o Abril zangado.

- Negócios no mês de Abril, só um é bom entre mil.

- Nevoeiro de Março não faz mal, mas o de Abril leva o pão e o vinho.

- No fim de Abril ninguém gabe madressilva nem desfolhe malmequeres.

- No princípio ou no fim, Abril sói ser ruim.

- No princípio ou no fim, costuma Abril a ser ruim.

- No saber trabalhar, amar e sofrer, está a arte de bem viver.

- Nódoa de Abril não há mês que a tire.

- Nunca a chuva de Abril é mau tempo.

- O grão em Abril, nem por semear nem nascido.

- O que Abril deixa nado, Maio deixa-o espigado.

- O vinho de Abril é gentil

- Pelo São Marcos (25/4) o trigo sacho, nem nabo, nem saco.

- Por Abril corta um cardo, nascerão mil.

- Por Abril dorme o moço madraceirão e por Maio, dorme o moço e o patrão.

- Por Abril, dorme o moço ruim e por Maio, dorme o moço e o amo.

- Por onde Abril e Maio passou, tudo espigou.

- Por onde Abril passou, tudo espigou.

- Por São Marcos (25/4), bogas e sáveis nos barcos.

- Por todo o Abril não te descobrir.

- Por todo o Abril, mau é descobrir.

- Primeiro de Abril, mentiras mil.

- Quando chegar Abril, tudo vai florir.

- Quando Março sai ventoso, sai Abril chuvoso.

- Quem caracóis come em Abril, aparelhe cera e panil.

- Quem em Abril não merenda, ao cemitério se encomenda.

- Quem em Abril não varre a eira e em Maio não rega a leira, anda todo o ano em canseira.

- Quem mata uma mosca em Abril, mata mais de mil.

- Quem me vir e ouvir, guarde pão para Maio e lenha para Abril.

- Ramos molhados, são louvados.

- Rês perdida, em Abril cobra vida.

- Rir e cantar em Abril faz saltar.

- Sáveis por São Marcos (25/4) enchem os barcos.

- Se chover em Maio, carregará el-rei o carro e em Abril, carril e entre Abril e Maio, o carril e o carro.

- Se chover entre Maio e Abril, carregará o lavrador o carro e o carril.

- Se entre Março e Abril o cuco não vier, o fim do Mundo está para vir.

- Se não chove em Abril, perde o lavrador couro e quadril.

- Se não chove em Abril, perde o lavrador o carro e o carril.

- Se não chover entre Maio e Abril, dará el-rei o carro e o carril, por uma fogaça e a filha a quem a pedir.

- Se não chover entre Março e Abril, podes vender o carro e o carril.

- Se não chover entre Março e Abril, vende o lavrador os bois e o carril.

- Se não chover entre Março e Abril, venderá el-rei, o carro e o carril.

- Se o cuco não vem entre Março e Abril, ou é morto ou está para vir.

- Se o vires em Março, apanha-o no regaço, se o vires em Abril, deixa-o ir; se o vires em Maio, agarrai-o; se o vires em Junho, nem que seja como um punho.

- Seca de Abril deixa o lavrador a pedir.

- Sol de Abril aquece e o trabalho esquece.

- Sol de Abril, quem no vir, abra a mão e deixe-o ir.

- Sono de Abril deixa-o a teu filho dormir.

- Tarde acordou quem em Abril podou.

- Trinta dias tem Novembro, Abril, Junho e Setembro; de vinte e oito, só há um, e os mais têm trinta e um.

- Uma água de Maio e três de Abril, valem por mil.

- Uma gota de Abril, vale por mil.

- Uma invernia de Janeiro e uma seca de Abril, deixam o lavrador a pedir.

- Vento de Março e chuva de Abril, vinho a florir.

- Vento de Março, chuva de Abril, fazem o Maio florir.

- Videira em Abril a florescer, uvas em Agosto a amadurecer.

- Vinha que rebenta em Abril, dá pouco vinho para o barril.

- Vinho de Abril é gentil.

- Vinho de Março não vai ao cabaço e vinho de Abril não enche cantil.

Hernâni Matos
Publicado inicialmente em 8 de Abril de 2012

Vem aí a Primavera!

Primavera de arco (Alegoria à estação homónima).

Liberdade da Conceição (1913-1990).

A Primavera é a estação do ano que sucede ao Inverno e antecede o Verão.

No hemisfério norte a Primavera tem início no equinócio de Março (20 de Março) no qual o dia e a noite têm a mesma duração na linha do equador. A cada dia que passa, a duração do dia aumenta e da noite diminui, o que faz aumentar a insolação. A Primavera termina no solstício de Junho (20 de Junho). As datas referidas variam pouco de ano para ano.

A Primavera marca a renovação da natureza, sendo especialmente associada ao reflorescimento da flora e da fauna terrestres.

Como é natural, a Primavera marca presença no adagiário português:
- Após a névoa opaca do Inverno, sempre vem o colorido vivo da Primavera

- Borboleta branca: Primavera franca.   

- Como vires a Primavera, assim pelo al espera.

- Dizem os antigos, gente rude e sincera: nunca passou por mau tempo a chuva da Primavera.
- Foi atravessando os rigores do Inverno que o tempo chegou à Primavera.

- Por morrer uma andorinha não acaba a Primavera.

- Um cuco não trás a Primavera.

- Um dia de Outono vale por dois de Primavera.

- Uma andorinha não faz a Primavera.

- Uma andorinha só não faz a Primavera.
- Uma flor não faz Primavera.
- Uma palavra gentil é como um dia de Primavera.

Hernâni Matos

Publicado a 13 de Março de 2020

O frio na gíria popular

 

Costumes alentejanos (1923). Jaime Martins Barata (1899-1970).

Aguarela sobre papel. Museu Grão Vasco, Viseu.

 

Para mim hoje é Janeiro, está um frio de rachar
Rui Veloso in "Não há estrelas no céu"

Em Janeiro, o frio “é fruta da época”, pelo que não é de estranhar ouvirem-se frases que em gíria popular traduzem o rigor da frialdade:- “Está cá um barbeiro”; - “Está cá um briol”; - “Está cá um griso”, - “Está frio como o diabo”, - “Está um frio de rachar”, - “Estou frio como um cão”. De resto, o frio que impera, faz-nos:  - “Bater o dente”; - “Tiritar de frio”; - “Tremer de frio”.

A abundância de expressões idiomáticas atinentes ao vocábulo “frio“, é reveladora da riqueza da nossa língua, sem a qual não há cultura portuguesa e identidade cultural nacional, uma vez que a construção desta se alicerça naquelas.

Há, pois, que lutar contra a agressiva operação de colonização linguística, veiculada maioritariamente pelos meios de comunicação social, os quais nos bombardeiam com estrangeirismos e muito em especial com anglicismos em nome da globalização, apregoada por alguns como uma fatalidade irreversível.

Hernâni Matos

Publicado inicialmente em 10 de Janeiro de 2024

Adagiário das castanhas

 

MULHER DAS CASTANHAS (1938) - Ana das Peles (1869-1945).

Ex-colecção Azinhal Abelho.

À Catarina, minha filha,

que nesta época anda envolvida

na apanha da castanha na sua quinta.

Anualmente entre Junho e Julho, os castanheiros ficam floridos e a estas flores sucedem-se os ouriços, que encerram as castanhas, as quais começam a cair no início do Outono, em Setembro e Outubro.

É vasto o adagiário das castanhas:

- A castanha amarela em Agosto tem a tinta no rosto.

- A castanha é de quem a come e não de quem a apanha.
- A castanha e o besugo em Fevereiro não têm sumo.
- A castanha em Agosto a arder e em Setembro a beber.
- A castanha tem três capas de Inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa e a terceira é amarga.
- A castanha tem uma manha: vai com quem a apanha.
- A castanha veste três camisas: uma de tormentos, outra de estopa e outra de linho.
- A noz e a castanha é de quem a apanha.
- Ao assar as castanhas, as que estouram são as mentiras dos presentes.
- Arreganha-te, castanha, que amanhã é o teu dia.
- As castanhas apanham-se quando caem.
- As castanhas para o caniço e o boneco para o porco.
- As folhas de castanheiro andam sete anos na terra e depois ainda voam.
- Carregadinho de castanha, vai o burrinho para Idanha.
- Castanha assada, pouco vale ou nada, a não ser untada.
- Castanha bichosa, castanha amargosa.
- Castanha peluda, castanha reboluda.
- Castanha perdida, castanha nascida.
- Castanha que está no caminho é do vizinho.
- Castanha quente só com aguardente, comida com água fria causa “azedia”.
- Castanha semeada, p´ra nascer, arrebenta.
- Castanhas boas e vinho fazem as delícias do S. Martinho.
- Castanhas caídas, velhas ao souto.
- Castanhas do Marão, a escolher se vão.
- Castanhas do Natal sabem bem e partem-se mal.
- Castanheiro para a tua casa, corta-o em Janeiro.
- Com castanhas assadas e sardinhas salgadas não há ruim vinho.
- Crescem os reboleiros, morrem os castanheiros.
- Cruas, assadas, cozidas ou engroladas, com todas as manhãs, bem boas são as castanhas.
- Dá-me castanhas, dar-te-ei banhas.
- De bom castanheiro, boa acha.
- De bom castanheiro, bom madeiro.
- De castanha em castanha (roubando) se faz a má manha.
- De castanheiro caído todos fazem lenha.
- Desde que a castanha estoira, leve o diabo o que ela tem dentro.
- Do castanho ao cerejo, mal me vejo.
- Em ano de muito ouriço não faças caniço.
- Em minguante de Janeiro, corta o teu castanheiro.
- Em Setembro, antes de chover, o souto o arado quer ver.
- Folha amarela do castanheiro cai ao chão.
- Mais vale castanheiro, que saco de dinheiro.
- No dia de S. Martinho, come-se castanhas e bebe-se vinho.
- No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
- No dia de S. Martinho, mata o teu porco, chega-te ao lume, assa castanhas e prova o teu vinho.
- No dia de São Julião, quem não assar um magusto não é cristão.
- O castanheiro, para plantar, precisa ir na mão, o carvalho às costas e o sobreiro no carro.
- O céu é de quem o ganha e a castanha de quem a apanha.
- O ouriço abriu, a castanha caiu.
- Oliveira do meu avô, castanheiro do meu pai e vinha minha.
- Os ouriços no São João são do tamanho de um botão.
- Pelo S. Martinho castanhas assadas, pão e vinho.
- Pelo São Francisco, castanhas como cisco.
- Quando gear, o ouriço vai buscar.
- Quando o sol aperta, o ouriço arreganha.
- Quem castanhas come, madeira consome.
- Quem não sabe manhas, não come castanhas.
- Raiz de castanheiro, dá bom braseiro.
- Sete castanhas são um palmo de pão.
- Temporã é a castanha, que em Agosto arreganha.

BIBLIOGRAFIA

- BLUTEAU, Raphael. Vocabulario Portuguez e Latino. Vol. I a X. Officina de Pascoal da Sylva. Coimbra, 1712-1728.

- CHAVES, Pedro. Rifoneiro Português. Imprensa Moderna, Lda. Porto, 1928.

- DELICADO, António. Adagios portuguezes reduzidos a lugares communs / pello lecenciado Antonio Delicado, Prior da Parrochial Igreja de Nossa Senhora da charidade, termo da cidade de Evora. Officina de Domingos Lopes Rosa. Lisboa, 1651.

- MARQUES DA COSTA, José Ricardo. O Livro dos Provérbios Portugueses. Editorial Presença. Lisboa, 1999.

- ROLAND, Francisco. ADAGIOS, PROVERBIOS, RIFÃOS E ANEXINS DA LINGUA PORTUGUEZA. Tirados dos melhores Autores Nacionais, e recopilados por ordem Alfabética por F.R.I.L.E.L. Typographia Rollandiana. Lisboa, 1780.

Hernâni Matos

MULHER DAS CASTANHAS (1906) – Ilustração de Raquel Roque

Gameiro para capa da revista “Serões”, de Novembro de 1906.

Adagiário do Dia de Todos-os-Santos

OS PRECURSORES DE CRISTO COM SANTOS E MÁRTIRES (c.1423-24). Fra Angélico

(c. 1395 - 1455). Têmpera sobre madeira (31,9 x 63,5 cm). National Gallery, London.

A 1 de Novembro, a Igreja Católica celebra o Dia de Todos-os-Santos, como uma festa em honra de todos os Santos e Mártires, conhecidos e desconhecidos. Relativamente a esta efeméride, a literatura de tradição oral regista a presença dos seguintes adágios:

- De Santos a Santo André, um mês é; de Santo André ao Natal, três semanas.

- De Santos ao Natal, ou bom chover ou bem nevar.

- De Todos os Santos ao Advento, nem muita chuva nem muito vento.

- De Todos os Santos ao Natal, bom é chover e melhor nevar.

- De Todos os Santos ao Natal, perde a padeira o capital.

- De Todos os Santos ao Natal, perde a padeira o natural.

- De Todos os Santos até ao Natal, perde a padeira o cabedal.

- Depois dos Santos, neve nos campos.

- Dos Santos ao Advento, nem muita chuva nem muito vento.

- Dos Santos ao Natal, bico de pardal.

- Dos Santos ao Natal é bom chover e melhor nevar.

- Dos Santos ao Natal é Inverno natural.

- Dos Santos ao Natal perde a padeira o cabedal.

- Dos Santos ao Natal vai um salto de pardal.

- Dos Santos ao Natal, Inverno geral.

- Dos Santos ao Natal, perde o marinheiro o cabedal.

- O Verão de São Martinho, a vareja de São Simão e a cheia de Santos são três coisas que nunca faltaram nem faltarão.

- Pelos Santos, favas por todos os cantos.

- Pelos Santos, neve nos campos.

- Por Santos semeia trigo e colhe cardos.

- Por Todos os Santos, neve nos campos; por dia de São Nicolau, neve no chão.

- Por Todos os Santos, semeia trigo e colhe cardos.

- Por Todos os Santos, semeia trigo, colhe castanhas.

Hernâni Matos

Publicado inicialmente a 1 de Novembro de 2022

Cerâmica de Redondo – Os alguidares

 

“Alguidar, alguidar

Que feito foste ao luar

Debaixo das sete estrelas

Com cuspinhos de donzelas

Te mandei eu amassar”

Gil Vicente - Auto das Fadas

 (Fala da feiticeira)

Singularidade e multifuncionalidade

Etimologicamente, a palavra “alguidar” deriva do árabe “al-gidar” (escudela grande), facto que é revelador da origem árabe do recipiente de barro, a semelhança de outros como albarrada[1], alcadefe[2], alcatruz[3], aljofaina[4], almofia[5], almarraxa[6], atanor[7].

Um alguidar de barro é um recipiente com a morfologia de um cone truncado e invertido. Daí que seja mais largo que alto e que a abertura (boca) tenha diâmetro muito superior ao do fundo. A singularidade morfológica deste tipo de vasilhame nunca foi impeditiva da sua multifuncionalidade nos lares. Aí era usado para: amassar o pão, preparar vegetais, lavar a loiça, levar um assado ao forno, recolher o sangue na matança do porco, temperar carne de porco (a chamada carne de alguidar), migar a carne de porco usada nos diversos tipos de enchidos, preparar a sabonária, transportar a roupa a lavar no rio, dar banho às crianças, lavar as mãos, lavar os pés, lavar da cintura para cima, aparar a água que caía do telhado, etc.

Lá diz o rifão: “A necessidade é mestra de engenho”. Daí que a multifuncionalidade do alguidar, como de resto, doutras peças oláricas, seja um corolário natural, resultante da necessidade de as valorizar, sobretudo entre as classes populares, devido aos magros rendimentos.

A utilização dos alguidares fazia parte das tarefas femininas e era a mulher que no lar se encarregava da sua aquisição e usabilidade, mandando-os gatear sempre que estes se quebravam, forçando a sua utilização até ao limite. Era uma filosofia de vida inspirada no conceito prático de desperdício zero, determinado pela magreza dos rendimentos.

A fragilidade do barro viria a conduzir sucessivamente à utilização de alguidares de zinco, de alumínio e por fim de plástico, com toda a tragédia ambiental que lhe está associada e é bem conhecida.

Alguidares de Redondo

Os alguidares de Redondo são de diferentes tamanhos e capacidades, conforme a funcionalidade que lhes está destinada. O bordo é geralmente liso, mas também pode ser repenicado. Os alguidares podem encontrar-se ou não decorados. A decoração dos alguidares pode ser feita apenas na superfície lateral interna ou cumulativamente no fundo do alguidar. Vejamos alguns dos tipos de decoração por mim identificados: a) DECORAÇÃO COM PALMAS. b) DECORAÇÃO COM ARCADAS. c) DECORAÇÃO COM PALMAS E ARCADAS - As palmas, em número variável (geralmente entre 4 e 7) são obtidas por escorrimento de engobe amarelo sobre o barro e dirigem-se do fundo para o bordo do alguidar. As palmas podem-se encontrar ou não com outras palmas no bordo do alguidar. Quando as palmas não se encontram com outras no bordo do alguidar, estão ligadas entre si por arcadas em número variável, obtidas por escorrimento de engobe amarelo sobre o barro vermelho, apresentando as cavidades viradas para o bordo do alguidar. As palmas podem estar esponjadas a verde ao longo da respectiva superfície ou apenas no bordo dos alguidares. d) DECORAÇÃO POR PINTURA - Neste tipo de decoração são utilizados elementos geométricos, fitomórficos e zoomórficos. e) DECORAÇÃO ABSTRACTA - Este género de decoração recorre à utilização de laivos, esponjados, salpicos e escorridos.

Cultura popular

No domínio da gíria popular são conhecidas as expressões: - ALGUIDARES DE CIMA, ALGUIDARES DE BAIXO = Em parte incerta; - BEIÇOS DE ALGUIDAR = Designação dada a alguém que lábios grossos e muito vermelhos; - CHAPÉU De ALGUIDAR = Chapéu abeiro; - DE FACA E ALGUIDAR = Expressão idiomática que descreve uma situação de violência que pode culminar no uso de armas brancas e num desfecho sangrento. A expressão é aplicável a discussões, notícias, estórias, romances, filmes, canções; - TRAZ A FACA E O ALGUIDAR = Frase com que se assustam as crianças, ameaçando-as de as matarem.

No âmbito do adagiário popular localizámos os adágios: “A arma e o alguidar não se hão de emprestar”, “Mulher e alguidar não se deve emprestar”, “A arma e o alguidar não se hão-de emprestar”, “Perda de marido, perda de alguidar, um quebrado, outro no poial”, “Por um dedal de vento não se perca um alguidar de tripas”, “Quem toma o alguidar pelo fundo e a mulher pela palavra, pode dizer que não tem nada”.

A nível de lengalengas é bem conhecida aquela que se intitula “As refeições: “Que é o almoço? / Cascas de tremoço. / Que é o jantar? / Beiços de alguidar. / Que é a ceia? / Morrões de candeia.”

Do cancioneiro popular, começo por destacar uma quadra conterrânea dos alguidares que foram objecto do presente estudo “Lá na vila de Redondo / Fazem-se pratos e tigelas; / Fazem-se telhas e adobinhos, / Alguidares e Panelas.” (10), bem como esta outra “Se eu fôra rapaz solteiro / Nunca me havia casar, / P ’ra mulher me não pedir / Certã, panella, alguidar.” (3). Os alguidares onde comiam os ganhões eram conhecidos por “barranhões” e sobre eles a quadra: “Cala-te, meu papa-açorda, / Meu alimpa barranhões, / Já te foram convidar / P’rò refugo dos ganhões.” (5)

Na área da gastronomia temos a "Carne de Alguidar", prato confeccionado com carne de porco temperada com pimentão e o chamado "Licor de Alguidar", produzido de forma artesanal seguindo uma tradição secular da gente da Beira Mar, em Aveiro.

Remate

Apesar da sua simplicidade e singularidade morfológicas e não obstante a possibilidade de não se encontrarem decorados e serem monocromáticos, os alguidares são exemplares oláricos que encerram em si uma enorme riqueza, fruto da conjugação da sua multifuncionalidade e da sua forte presença na cultura popular.

BIBLIOGRAFIA

(1) - ALMEIDA; José João. Dicionário aberto de calão e expressões idiomáticas. [Em linha]. Disponível em: https://natura.di.uminho.pt/~jj/pln/calao/dicionario.pdf . [Consultado em 21 de Outubro de 2022].

(2) - BESSA, Alberto. A Gíria Portugueza. Gomes de Carvalho-Editor. Lisboa, 1901.

(3) - BRAGA, Theophilo. Cancioneiro Popular Portuguez. J. A. RODRIGUES & C.ª - EDITORES. Lisboa, 1911.

(4) - DELICADO, António. Adagios portuguezes reduzidos a lugares communs / pello lecenciado Antonio Delicado, Prior da Parrochial Igreja de Nossa Senhora da charidade, termo da cidade de Euora. Officina de Domingos Lopes Rosa. Lisboa, 1651.

(5) - GIACOMETTI, Michel. Cancioneiro Popular Português. Círculo Leitores. Lisboa, 1981.

LAPA, Albino. Dicionário de Calão. Edição do Autor. Lisboa, 1959.

(6) - MACHADO, José Pedro. O Grande Livro dos Provérbios. Editorial Notícias. Lisboa, 1996.

MÃE ME QUER. Lengalengas pequenas para crianças pequenas. [Em linha]. Disponível em: https://maemequer.sapo.pt/desenvolvimento-infantil/crescer/brincar/lengalengas-pequenas/ . [Consultado em 21 de Outubro de 2022].

(7) - MARQUES DA COSTA, José Ricardo. O Livro dos Provérbios Portugueses. Editorial Presença. Lisboa, 1999.

(8) - NEVES, Orlando. Dicionário de Expressões Correntes (2º ed.). Editorial Notícias. Lisboa, 2000.

(9) - PRAÇA, Afonso. Novo Dicionário de Calão. Editorial Notícias. Lisboa, 2001.

(10) - REDONDO IN OLD TIMES. Cancioneiro Popular da vila de Redondo, 1929. [Em linha]. Disponível em: http://redondoinoldtimes.blogspot.com/2015/06/cancioneiro-popular-da-vila-de-redondo.html . [Consultado em 21 de Outubro de 2022].

(11) – RIBEIRO, Aquilino. Terras do demo. Livrarias Aillaud & Bertrand. Lisboa, 1919.

(12) - ROLAND, Francisco. ADAGIOS, PROVERBIOS, RIFÃOS E ANEXINS DA LINGUA PORTUGUEZA. Tirados dos melhores Autores Nacionais, e recopilados por ordem Alfabética por F.R.I.L.E.L. Typographia Rollandiana. Lisboa, 1780.

(13) - SANTOS, António Nogueira. Novo dicionário de expressões idiomáticas. Edições João Sá da Costa. Lisboa, 1990.

(14) - SIMÕES, Guilherme Augusto. Dicionário de Expressões Populares Portuguesas. Publicações Dom Quixote. Lisboa, 1993.

(15) - VASCONCELLOS, Carolina Michaelis. Algumas Palavras a respeito de Púcaros de Portugal. Imprensa da Universidade. Coimbra, 1921.

(16) - VIEIRA, Frei Domingos. Grande diccionario portuguez ou thesouro da lingua portugueza. 4 Vols. Porto: Ed. Chardron e Bartholomeu H. de Moraes. Rio de Janeiro, 1871-1874.

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[1] Copo de barro para água e onde muitas vezes se punham flores.
[2] Vasilha de barro, sobre a qual o taberneiro mede o vinho e que recebe as verteduras.
[3] Vaso de barro, que levanta a água nas noras.
[4] Pequena bacia de barro, usada num lavatório.
[5] Espécie de tijela de barro, de fundo largo e bordos quási perpendiculares.
[6] Recipiente de barro com orifícios no bojo para borrifar.
[7] Forno em barro usado pelos alquimistas.

Hernâni Matos

Hoje há perdiz

Prato covo, de grandes dimensões (40 x 28 x 10 cm), de aba larga, ligeiramente

côncava.  Decoração esgrafitada a ocre castanho e pintada com base em tricromia

verde-amarelo-- ocre castanho, sobre fundo amarelo palha. Olaria e decorador

desconhecidos. 1ª metade do séc. XX.

 

Ao meu amigo António Carmelo Aires,

afamado caçador, reputado gastrónomo

e ilustre investigador da cerâmica de Redondo.

Entradas
A afirmação que escolhi como título do presente escrito tem um triplo alcance.
Por um lado, o prato que foi objecto da minha atenção e estudo, ostenta no fundo uma perdiz como elemento decorativo principal.
Em segundo lugar, porque da visualização do mesmo ressalta a existência de marcas de uso que a lavagem não conseguiu remover. São elas as falhas de vidrado e a patine conferida pela gordura nela entranhada. Já no tardoz, a patine assume a forma de uma camada negra entranhada no fundo do prato, configurando partículas de carvão, fixadas por gordura e que indiciam que o prato, de considerável covo, tenha sido usado na confecção de assados em forno de lenha. E, dada a decoração do prato, não me repugna nada admitir que possa ter sido usado para fazer assados de perdiz e tenha sido sempre esse o seu uso. Quem sabe até, se em casa de algum caçador.
Em terceiro lugar, porque entendi fazer uma abordagem etnográfica do tema “perdiz”, centrada na sua gastronomia e em múltiplos aspectos da sua tradição oral.

O prato
Prato covo, de grandes dimensões (40 x 28 x 10 cm), de aba larga, ligeiramente côncava. Decoração esgrafitada a ocre castanho e pintada com base em tricromia verde-amarelo-ocre castanho, sobre fundo amarelo palha. Olaria e decorador desconhecidos. 1ª metade do séc. XX.
A aba encontra-se enfeitada com sucessivos pedúnculos num total de onze, com geometria sinusoidal achatada, ladeados de folhas verdes e que culminam em botões a ocre castanho (decoração olho-de-boi), orientados no sentido anti-horário.
O fundo está decorado com uma perdiz a olhar para a esquerda, pousada num ramo do qual saem dois pedúnculos com folhas e flores, que a ladeiam.

Gastronomia
A carne de perdiz tem muito baixo teor de gordura. É uma carne muito muito saborosa, macia e dietética que pode ser cozinhada fervida, estufada, frita, assada e recheada. A composição da carne de perdiz e as suas propriedades tornam-na uma carne de uso aconselhado em culinária. O conteúdo calórico é mínimo, pelo que a tornam indicada para pessoas que sofrem de obesidade. A composição inclui enzimas que aceleram o metabolismo e removem o colesterol. Regula o nível de hemoglobina no sangue, relaxa e fortalece o sistema nervoso, melhora a memória e aumenta a concentração e ajuda a tratar doenças respiratórias. É afrodisíaca. Normaliza o trato digestivo em caso de envenenamento, obstipação e diarreia. Regula os níveis de biotina, a qual regula o metabolismo do açúcar e trava a progressão da diabetes.

Existe um número considerável de pratos em cuja confecção entra a perdiz. Destaco alguns dos mais conhecidos e afamados: açorda de perdiz, arroz de perdiz à Fialho de Almeida, canja de perdiz, cataplana de perdiz e cogumelos silvestres, confit de perdiz, perdiz à algarvia, perdiz à castelhana (receita de Bulhão Pato), perdiz à Convento da Cartuxa, perdiz à Convento de Alcântara, perdiz à Montemor, perdiz assada, perdiz com couve, perdiz com repolho, perdiz de escabeche, perdiz estufada, perdiz fria à moda de Coimbra, perdiz frita à caçador, perdiz na cerveja, raviolli de perdiz, sopa de castanhas e perdiz, tigelada de perdiz.

Adagiário
O adagiário da perdiz incide sobre a gastronomia da ave e sobre o desenvolvimento e caça da mesma, incidindo então sobre quase todos os meses do ano:
- A perdiz e o frade, de manhã ou à tarde.
- A perdiz é perdida, se quente não é comida.
- A perdiz, com a mão no nariz.
- Antes pardal na mão que perdiz a voar.
- Caça à perdiz com o vento pelo nariz e às narcejas pelas costas o vejas.
- Das aves, boa é a perdiz, mas melhor a codorniz.
- Do peixe a pescada, da ave a perdiz, da carne a vitela.
- Do peixe a pescada, da carne a perdiz.
- Em Abril, cheio está o covil.[1]
- Em Agosto espingardas ao rosto [2]
- Em Fevereiro, recocaneiro. [3]
- Em Janeiro acasala com o seu parceiro. [4]
- Em Janeiro, nem galgo lebreiro, nem açor perdigueiro.
- Em Maio chocai-o. [5]
- Em Março, três ou quatro. [6]
- Enquanto não é tempo de muda, caçai comigo aos perdigotos.
- Fevereiro couveiro faz a perdiz ao poleiro.
- Maio, Maio, pio pio pelo mato.
- Não há carne perdida, senão lebre assada e perdiz cozida.
- O coelho e a perdiz, uma mão na boca e outra no nariz.
- Perdigão Gordo, pássara magra.
- Perdigão perdeu a pena, não há mal que lhe não venha.
- Perdiz açorada, meia assada.
- Perdiz derreada, perdigotos guarda.
- Quando a perdiz canta, bom prado tem.
- Quem a truta come assada e cozida a perdiz, não sabe o que faz nem sabe o que diz.
- Quem aos trinta anos come lebre assada e cozida a perdiz, não sabe o que faz nem sabe o que diz.
- São João, leva-os ao pão. [7]
- São Tiago(ua) leva-os à água. [8]
Actualmente a caça à perdiz só está autorizada no início de Outubro, mas antigamente começava a 15 de Agosto. Os caçadores tinham então memorizada uma sequência de adágios sobre perdizes, relativos a cada mês do ano e através dela sabiam reconhecer a fase da evolução das perdizes desde o acasalamento até à abertura da caça. Uma tal sequência, à laia de lengalenga podia ser esta: “Em Janeiro acasala com o seu parceiro; Em Fevereiro, recocaneiro; Em Março, três ou quatro; Em Abril, cheio está o covil; Em Maio chocai-o; São João, leva-os ao pão; São Tiago(ua) leva-os à água; “Em Agosto espingardas ao rosto”. Todavia a sequência podia ter composição diferente.

Cancioneiro
É diminuto o cancioneiro popular da perdiz. Todavia entendi dele seleccionar a quadra “Debaixo da trovisqueira / Saiu a perdiz cantando; / Deixemos falar quem fala, / É mundo, vamos andando.” (5), seguida desta outra “A perdiz anda no monte, / Come da erva que quer; / É como o moço solteiro / Enquanto não tem mulher.” (9) e ainda de outra “A perdiz canta no bosque, / Na charneca o lavrador. / Eu só canto quando vejo / Os olhos do meu amor.” (10)

Lengalengas
Localizei apenas 3 lengalengas onde intervém a perdiz e delas destaquei a seguinte: “Serapico, pico, pico / Quem te fez tamanho bico? / Foi a velha do capuz / Que anda lá com uma luz / À procura da perdiz / Para a filha do juíz / Que está presa pelo nariz!”

Adivinhas
A consulta de diversos livros de adivinhas, apenas me permitiu identificar uma em cuja formulação entra a perdiz como personagem: “Um atirador disparou sobre três perdizes e matou uma. Quantas ficaram?” A resposta, para alguns algo imprevista e da qual está ausente o cálculo mental é “Não ficou nenhuma, que as outras fugiram”.

Alcunhas alentejanas
É reduzido o número de alcunhas alentejanas em que intervém a perdiz: PERDIZ (alcunha outorgada a indivíduo que caça muitas perdizes (Avis e Estremoz), PERDIZ CHUMBADA (denominação atribuída a indivíduo que em criança apanhou uma perdiz à mão, mas ela já estava chumbada (Alter do Chão)), PERDIZEIRO (o visado consegue caçar muitas perdizes).

Toponímia
Também é escasso o número de presenças da perdiz na toponímia portuguesa. Apenas localizei os seguintes topónimos: BECO DAS PERDIZES (arruamento de Albufeira), CAMINHO DAS PERDIZES (arruamento em Arruda dos Vinhos), FONTE DAS PERDIZES (fonte de água potável no concelho de Ourém), FONTE DAS PERDIZES (lugar do concelho de Grândola), MONTE DAS PERDIZES (lugar da zona norte do Parque Florestal de Monsanto), MONTE DAS PERDIZES (quinta agrícola do sítio do Quatrim - Quelfes, Olhão, com alojamento turístico), PARQUE DAS PERDIZES (parque de Paço de Arcos), QUINTA DO VALE DA PERDIZ (lugar nas proximidades de Torre de Moncorvo), RUA DA PERDIZ (arruamento de Ponte de Lima), VILAR DE PERDIZES (freguesia do concelho de Montalegre, celebre pela realização dos Congressos de Medicina Popular, impulsionados pelo padre Fontes desde 1983 e que ali atraem bruxos, cartomantes, curandeiros e videntes).

Gíria popular
É parca a gíria popular sobre a perdiz. Todavia foi-me possível identificar alguns termos: OLHO DE PERDIZ (calosidade redonda e pequena entre os dedos dos pés), OLHO DE PERDIZ (padrão de tecido de lã), OLHO DE PERDIZ (qualidade de madeira utilizada em mobiliário), OLHO DE PERDIZ (variedade de batata de polpa e pele amarelas, com manchas vermelhas), OLHO DE PERDIZ (variedade de figo arredondado e adocicado, de tamanho médio e coloração arroxeada), PÉ DE PERDIZ (arbusto medicinal cuja raiz tem acção anti-inflamatória, cicatrizante, anticancerígena, antimicótica, antibacteriana e antiviral, sendo utilizada no combate de inúmeras doenças), PÉ DE PERDIZ (casta de videira de uva branca), PÉ DE PERDIZ (variedade de pera), PERDIZ (peça teatral que deu prejuízo), PERDIZ (receita que não cobre a despesa), PERDIZ DE ALQUEIVE (sapo), PERDIZADA (bando de perdizes), SALTO DE PERDIZ (salto de sapato alto, vermelho, muito usado pelas elegantes no séc. XVIII).

Desenlace
Coleccionar não é só juntar exemplares daquilo que se decidiu coleccionar. Pelo contrário, exige uma observação minuciosa e atenta, bem como um estudo profundo desses exemplares, independentemente da sua origem, natureza, composição, tipologia e função. Foi o que se passou com o prato de Redondo que foi objecto do presente escrito. Encontrei-o disponível no mercado de antiguidades e entre nós estabeleceram-se, de imediato, fortes laços de empatia, já que o prato começou a falar comigo. Na sequência da sua aquisição e porque sou um contador de estórias, tinha que falar do prato, relatando as estórias que ele tinha para me contar. Foi o que procurei fazer com espírito de missão, missão que não terminou aqui e que será prosseguida inescapavelmente com o surgimento do próximo objecto olárico, igualmente capaz de estabelecer comigo um relacionamento empático.

BIBLIOGRAFIA
(1) - AMIGOS DE CAPELINS. A perdiz [Em linha]. Disponível em: https://amigosdecapelins.blogspot.com/2020/11/662-fauna-das-terras-de-capelins-perdiz.html [Consultado em 22 de Setembro de 2022].
(2) - BESSA, Alberto. A Gíria Portugueza. Gomes de Carvalho-Editor. Lisboa, 1901.
(3) - COMIDA SAUDÁVEL PERTO DE MIM. Perdiz [Em linha]. Disponível em: https://pt.healthy-food-near-me.com/partridge-description-of-meat-benefits-and-harm-to-human-health/ [Consultado em 18 de Setembro de 2022].
(4) - MARQUES DA COSTA, José Ricardo. O Livro dos Provérbios Portugueses. Editorial Presença. Lisboa, 1999.
(5) - COUTINHO, Artur. Cancioneiro da Serra de Arga. Edição do autor. Viana do castelo, 1980.
(6) – DELICADO, António. Adagios portuguezes reduzidos a lugares communs / pello lecenciado Antonio Delicado, Prior da Parrochial Igreja de Nossa Senhora da charidade, termo da cidade de Euora. Officina de Domingos Lopes Rosa. Lisboa, 1651.
(7) - MOUTINHO, José Viale. Adivinhas Populares Portuguesas. 6ª edição. Editorial Domingos Barreira. Porto, 1988.
(8) - RAMOS, Francisco Martins; SILVA, Carlos Alberto da. Tratado das Alcunhas Alentejanas. 2ª edição. Edições Colibri. Lisboa, 2003.
(9) - BRAGA, Theophilo. Cancioneiro Popular Português. 2ª ed. A. Rodrigues & CV. Editores. Lisboa, 191.
(10) - THOMAZ PIRES, A. Cantos Populares Portugueses, vol. II. Typographia Progesso. Elvas, 1905.
(11) - VÁRIOS. Grande Enciclopédia Luso-Brasileira, vol. 21. Lisboa, Rio de Janeiro, s/d.

Hernâni Matos

 

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[1] Significa que durante o mês de Abril a perdiz continuava a pôr ovos, que podiam atingir a dezena e meia e enchiam o ninho.
[2] Expressa que em Agosto, os perdigotos já estavam bem-criados, pelo que podiam ser caçados.
[3] Revela que em Fevereiro, o casal perdiz-perdigão recocava, isto é, manifestava um cantar manso e terno.
[4] Indica que é em Janeiro que uma perdiz acasalava com um perdigão, ficando juntos até à criação dos perdigotos.
[5] Diz-nos que no mês de Maio, as perdizes chocavam os ovos e nasciam os perdigotos.
[6] Significa que em Março, a perdiz começara a pôr ovos e o ninho já devia ter 3 ou 4.
[7] São João comemora-se a 24 de Junho, mês das colheitas por os cereais estarem maduros, alimentando as perdizes e os perdigotos. Este o sentido do adágio.
[8] São Tiago comemora-se a 25 de Julho, mês em que os perdigotos já estavam crescidos e voavam por cima de cursos de água, onde iam beber. Tal o sentido do adágio.